キャベツメンチ弁当
| レベル | 初級 |
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| 調理時間 | 15分から30分 |
| 主な食材 |
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| 野菜の食材の色 |
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| 種類 |
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| 季節 |
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| 火と包丁 |
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このレシピのポイント
材料を前日の夜などにあらかじめ下準備しておくと、忙しい朝でも３０分以内に作ることができます。
メンチカツのキャベツは、荒みじん切りにして塩を振っておきます。
ブロッコリーは、小房に切り、ゆでておきます。
野菜は下準備の時に切っておくので、当日の朝は包丁を使いません！
つくりかた
| 1 |
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＜キャベツメンチカツを作ります＞ あらかじめ粗みじん切りにして、塩を振っておいたキャベツを絞り、水けをきる。 豚ひき肉、塩こしょうと一緒に混ぜる。 |
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丸めたら、小麦粉を混ぜた溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかりつける。 |
| 3 |
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フライパンに多めの油をいれ、ふたをして蒸し焼きにする。 （火は弱めでじっくりと。） 裏返して両面焼く。 |
| 4 |
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中まで火が通ったら、キッチンペーパーで油をきる。 粗熱が取れたら、お弁当箱に詰める。 |
| 5 |
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＜めんたいチーズおにぎりを作ります＞ クリームチーズは耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。（２０秒～３０秒） 明太子は皮を取る。（ブロッコリーのめんたいあえに使う分をとっておきます） |
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ラップにごはんを乗せ、三角ににぎる。 真ん中をくぼませる。 |
| 7 |
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明太子とクリームチーズを混ぜ、おにぎりのくぼませたところにのせる。 のりをまいて粗熱をとったら、ホイルでつつむ。 |
| 8 |
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＜かぼちゃのそぼろあんかけを作ります＞ 一口大に切ったかぼちゃを耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。（３～４分） |
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フライパンにごま油をしき、鶏ひき肉を炒めます。 |
| 10 |
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フライパンに水、みりん、しょうゆを入れ、煮ます。 最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 お好みで、おろししょうがを入れるとさっぱりした味になります。 |
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柔らかくなったかぼちゃを混ぜて、できあがりです。 |
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＜ブロッコリーのめんたいあえを作ります＞ あらかじめブロッコリーは小房に切り、ゆでておきます。 |
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明太子とあえて、できあがりです。 |