フライパンで茶碗蒸し
| レベル | 中級 |
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| 調理時間 | 30分から45分 |
| 主な食材 |
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| 野菜の食材の色 | |
| 種類 |
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| 季節 |
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| 火と包丁 |
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つくりかた
| 1 |
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とり肉はひと口大に切り、しょうゆ小さじ１、料理酒小さじ１につけておく |
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| 2 |
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しいたけは石づきを取り、薄切りにする |
| 3 |
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かまぼこを３ｍｍ程度の厚さに切る |
| 4 |
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耐熱容器にとり肉としいたけを入れる |
| 5 |
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ボウルにたまご、水、白だし、塩を加えて泡立てないように静かに混ぜる |
| 6 |
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５で混ぜたものをざるでこす |
| 7 |
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６をとり肉としいたけを入れた耐熱容器に流し入れる |
| 8 |
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アルミホイルを容器にぴったり密着するようにかぶせる |
| 9 |
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フライパンの１／３の高さまで水を入れ、ふたをして沸騰させる |
| 10 |
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９が沸騰したら容器を並べる |
| 11 |
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ふたをして、弱火で１２分間蒸す |
| 12 |
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三つ葉とかまぼこをかざり、完成！ |