ビビンパ冷やうどん
| レベル | 初級 |
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| 調理時間 | 15分から30分 |
| 主な食材 |
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| 野菜の食材の色 | |
| 種類 |
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| 季節 |
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| 火と包丁 |
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このレシピのポイント
卵はお茶パックに割り入れうどんと一緒にゆでると温玉ができるよ
つくりかた
| 1 |
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ミンチ肉をフライパンで炒める。 焼肉のタレで味付けし冷ましておく。 |
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| 2 |
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人参を千切りスライサーでついて細切り人参をつくる。モヤシと細切り人参を沸騰した湯でゆでる。茹であがったらみずきりし、ゴマ油と塩コショーで味付けし冷蔵庫で冷やす。 |
| 3 |
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うどんとお茶パックに入れた卵を茹でる。卵はとりだし粗熱が取れるまで茶碗にそのまま置いておく（冷めたらパックから黄身が流れでてしまわないよう慎重にだす） |
| 4 |
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うどんは水で洗い氷水でしめる。ガラスの器に入れ麺つゆ大さじ１、ゴマ油小さじ１を混ぜ冷やしておく |
| 5 |
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キュウリを千切りスライサーでつき細切りキュウリをつくり塩もみし冷蔵庫で冷やす |
| 6 |
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うどんをガラスの器に盛り付け、人参モヤシナムルとキュウリを盛り付ける |
| 7 |
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味付けミンチ肉と温玉をのせ完成 |