(例)トマト 豚肉 じゃがいも
大瀬 由生子 のレシピ
鶏そぼろケーキごはん
| レベル | 初級 |
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| 調理時間 | 15分から30分 |
| 主な食材 |
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| 野菜の食材の色 |
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| 種類 |
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| 季節 |
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| 火と包丁 |
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つくりかた
| 1 |
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テフロンのフライパンに、鶏ひき肉２００ｇを入れます。 |
|---|---|---|
| 2 |
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鶏ひき肉にめんつゆ大さじ３を入れます。 |
| 3 |
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砂糖大さじ１を入れてよく混ぜます。 |
| 4 |
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中火にかけて炒め、鶏そぼろを作ります。 ※できあがったものは皿にだしておく。 |
| 5 |
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たまご２個をわって、ボウルにいれます。 |
| 6 |
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たまごにめんつゆ小さじ１と砂糖小さじ１を入れます。 |
| 7 |
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たまごをよく混ぜます。 |
| 8 |
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熱したフライパンにかき混ぜたたまごを入れます。 |
| 9 |
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かき混ぜながら火を通し、いりたまごを作ります。 ※できあがったものは皿にだしておく。 |
| 10 |
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絹さやの筋をとります。 |
| 11 |
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沸騰したお湯に絹さやを入れ、ゆでます。 ゆであがった絹さやはザルにあけて、さっと水にかけて冷まします。 |
| 12 |
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ゆであがった絹さやを４枚残して、それ以外を千切りにします。 |
| 13 |
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残りの４枚の絹さやは、４等分に切ります。 |
| 14 |
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ミニトマトを半分に切ります。 |
| 15 |
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ごはんに鶏そぼろを入れます。 |
| 16 |
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ごはんと鶏そぼろを混ぜ合わせます。 |
| 17 |
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高さ５ｃｍに切った牛乳パックを皿にのせ、ごはんを牛乳パックの半分まで入れます。 |
| 18 |
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ごはんの上に千切りした絹さやを外側中心に乗せます。 |
| 19 |
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その上にごはんを乗せ、しゃもじで押します。 |
| 20 |
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その上にいりたまごをのせます。 |
| 21 |
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上からサランラップをのせ、サランラップを押さえながら牛乳パックをそっと外します。 |
| 22 |
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まんなかに半分に切ったトマトをのせます。 |
| 23 |
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ミニトマトのまわりに４等分した絹さやを飾り付ければ完成！ |
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